Beskrivning

Blanda ingredienserna till såsen i en bunke, tillräckligt stor för att rymma kött, lök och paprika. Skär lök, paprika och biff i strimlor och lägg dem i skålen med marinaden (detta kan förberedas redan dagen innan). Skala butternutpumpan, dela längs med och ta ur kärnhuset. Skär pumpan i ca 4 mm tjocka halvmåneskivor. Blanda rapsolja med curry och salt.
Vänd runt pumpaskivorna i denna. Placera potatisbakelserna på ena sidan av en braspanna med bakplåtspapper och grädda i förvärmd ugn, enligt anvisningarna på förpackningen.
Sätt in pumpaskivorna på andra sidan av braspannan efter 10 minuter. Grädda 10-15 minuter tills bakelserna har fin färg.

Under tiden:
Ta upp biff, lök och paprika och låt marinaden vara kvar i bunken. Hetta upp en stor och djup stekpanna eller wokgryta på spisen med 2 msk rapsolja. Bryn köttblandningen hastigt, max 1 min, i den heta pannan, häll sedan på marinaden och låt koka upp. Placera potatisbakelserna i mitten av ett serveringsfat eller en panna med kant.
Placera pumpaskivor runt om och häll över biffen med sin sås runt bakelserna. Strö i sista minuten över några sesamfrön och eventuellt hackad färsk koriander.
Servera gärna Kimchi som tillbehör. Välkommen till bords!